为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，以及省、市年度食品安全监督抽检计划安排，蚌埠市市场监督管理局近期组织开展了2024年第4期食品安全监督抽检。现将相关信息通告如下：
一、抽检基本情况
本期监督抽检覆盖了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等29大类食品，共计500批次样品。抽样场所包括本市的生产企业、商场超市、农贸市场、餐饮单位、小食杂店及网络销售平台等。
二、检验结果
根据食品安全国家标准检验和判定，本期抽检的500批次样品中，合格样品492批次，不合格样品8批次，总体合格率为98.4%。
三、不合格样品情况
本次抽检发现的不合格问题主要涉及农兽药残留、微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标等。具体不合格样品信息如下（部分示例）：
1. 某农贸市场销售的韭菜，腐霉利项目不符合食品安全国家标准规定。
2. 某超市销售的标称XX食品有限公司生产的原味瓜子，过氧化值(以脂肪计)项目不符合食品安全国家标准规定。
3. 某餐饮店使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。
4. 某便利店销售的标称XX饮料厂生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。
（注：此处为示例性列举，具体不合格产品名称、标称生产企业、被抽样单位名称及地址、不合格项目等信息详见蚌埠市市场监督管理局官方网站发布的附件。）
四、处置措施
对上述抽检中发现的不合格食品，蚌埠市市场监督管理局已立即组织开展核查处置工作。一是督促生产经营者下架、召回不合格产品，控制食品安全风险；二是查清产品流向，及时通报相关市场监管部门；三是对违法违规行为，依法从严查处。相关核查处置情况将依法依规向社会公布。
五、风险解读与消费提示
- 腐霉利：是一种低毒杀菌剂，主要用于防治蔬菜、水果的灰霉病等。长期食用腐霉利残留超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。建议消费者在购买蔬菜时，尽量选择正规市场，并注意清洗。
- 过氧化值：主要反映食品中油脂是否氧化变质。过氧化值超标会导致食品有哈喇味，食用过量可能引起肠胃不适。建议消费者购买炒货食品时，注意查看产品外观和气味，优先选择密封包装、生产日期较近的产品。
- 大肠菌群：是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大，存在食品安全隐患。消费者外出就餐时，应注意观察餐饮具的清洁状况。
蚌埠市市场监督管理局提醒广大消费者：购买食品时，应选择证照齐全、管理规范的商场、超市或市场，注意查看食品标签、生产日期、保质期等信息。外出就餐应选择卫生条件好的餐饮单位。如发现食品安全问题，请及时拨打12315热线电话进行投诉举报。
特此通告。
（具体抽检信息可登录蚌埠市市场监督管理局门户网站查询。）
蚌埠市市场监督管理局
2024年X月X日
